Programa de Alimentação Escolar da rede municipal tem como foco oferecer refeições nutritivas aos estudantes
Em alguns períodos, o município chega a adquirir até 70% dos alimentos da alimentação escolar diretamente da agricultura familiar - Foto: Canva Uma alimentação equilibrada no ambiente escolar contribui para o crescimento saudável, o aprendizado e a formação de hábitos alimentares desde a infância. Em Tubarão, o Programa de Alimentação Escolar da rede municipal tem como foco oferecer refeições nutritivas aos estudantes, priorizando alimentos naturais, produzidos localmente e com acompanhamento profissional.
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“Garantir uma alimentação equilibrada nas escolas é investir no bem-estar e no aprendizado das nossas crianças. Ao priorizar a agricultura familiar, também fortalecemos os produtores locais e incentivamos o desenvolvimento sustentável do município”, destaca a diretora-presidente da Fundação de Educação, Marlise Nunes.
O Departamento de Alimentação Escolar (DAE) é responsável por cumprir as normas estabelecidas pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), órgão que coordena o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Entre as diretrizes está o incentivo à compra de alimentos da agricultura familiar. A Resolução CD/FNDE nº 4 estabelece que no mínimo 45% dos recursos destinados à alimentação escolar devem ser utilizados na aquisição desses produtos.
Em Tubarão, esse percentual é superado. Em alguns períodos, o município chega a adquirir até 70% dos alimentos da alimentação escolar diretamente da agricultura familiar, priorizando produtos orgânicos e diversificados, como frutas, verduras, legumes, além de carnes e peixes provenientes da produção local. A iniciativa fortalece a economia da região e incentiva o desenvolvimento sustentável.
Outro cuidado importante está na alimentação destinada às crianças menores de três anos. Nessa faixa etária, os cardápios seguem orientações nutricionais específicas, sem a inclusão de alimentos ultraprocessados ou adição de açúcar, priorizando preparações naturais adequadas ao desenvolvimento infantil.
O planejamento dos cardápios é realizado pela nutricionista Karin de Souza Pereira, responsável técnica, que também acompanha as unidades escolares e promove treinamentos com as merendeiras sobre boas práticas de manipulação e preparo dos alimentos.
O programa também contempla estudantes que necessitam de alimentação diferenciada. Em 2025, 80 alunos estavam cadastrados com necessidade de alimentação especial, como casos de intolerâncias e alergias alimentares, doença celíaca, diabetes ou outras restrições, recebendo cardápios e alimentos adaptados conforme orientação nutricional.
