O leite de coco é um ingrediente tradicional da culinária brasileira e asiática, muito valorizado por seu sabor exótico, textura cremosa e valor nutricional.
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Ao contrário das versões industrializadas, o leite de coco natural, feito em casa, não contém conservantes, corantes ou espessantes, o que o torna uma opção mais saudável e sustentável.
Além disso, é uma alternativa vegetal ao leite de vaca, ideal para intolerantes à lactose, veganos ou pessoas que buscam reduzir o consumo de produtos de origem animal.
Receita
Fazer seu próprio leite de coco é mais fácil do que parece. Com poucos ingredientes e em poucos minutos, você tem um produto fresco e nutritivo.
Ingredientes
- 202g de coco fresco em pedaços
- 400ml xícaras de água
Modo de preparo
1 - Coloque o coco e a água no liquidificador.
2 - Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
3 - Coe em um pano limpo ou coador de voal, espremendo bem o bagaço.
4 - Armazene em vidro com tampa.
Dica: o bagaço que sobra pode ser usado em bolos, farofas ou granolas.
Benefícios e formas de uso
O leite de coco natural é rico em gorduras boas (ácido láurico), que fortalecem o sistema imunológico, além de ser fonte de energia rápida e contribuir para a saúde da pele e dos cabelos.
Ele é versátil: pode ser usado em vitaminas, molhos, sopas, sobremesas, cafés, arroz doce, moquecas e até cafés cremosos.
Ao preparar o leite de coco em casa, você garante mais sabor, saúde e consciência no prato, valorizando o natural e se conectando com uma alimentação mais limpa e nutritiva.
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Ciência e Saúde
Biólogo e cientista, nutricionista clínico, possui pós-graduação em ciências e tecnologia da alimentação, especialista em patologia clínica e em nutrição esportiva. Natural de Tubarão, seus vídeos já foram visualizados mais de 3,5 bilhões de vezes na internet. Seu trabalho já alcançou mais de 120 países em todo mundo e tem 4,5 milhões de seguidores nas redes sociais. Realizou entrevistas nas principais redes de televisão do país: Record Nacional, Rede Vida, Rede TV, SBT, TV Gazeta, TV Bandeirantes, TV Aparecida e TV Cultura. Dr. Tiago Rocha é autor de quatro livros, entre eles, “Curas Extraordinárias” e “Emagrecimento Saudável”. Ele busca alertar as pessoas sobre os piores e os melhores alimentos do mundo.
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